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et Apprentis Cuisiniers, Concours Culinaires Nationaux et Régionaux, Marchés Régionaux.
 
Concours Spécial Jeunes 2010




     
 
Thème :
Entrée :
produit imposé : poulet Bourbonnais.
Garnitures obligatoires (non fournies): betterave rouge – lentilles vertes du Puy – Ail de Billom

Plat :
- produits imposés : paleron de charolais – plat de nerveux de gîte. - Garnitures obligatoires (non fournies) : pomme de terre Charlotte– 1 champignon sauvage. - Imposés (pour l’un ou l’autre des plats ou pour les deux) : vin de Saint Pourçain (blanc ou rouge) – moutarde Charroux
   
 
Date :
18 octobre 2010
   
 
Lieu :
Lycée St Vicent à Montluçon
   
 
Jurys :
Président : Serge Vieira, Chaudes Aigues
   
 
Prix :
1er prix 1 600 € + le Trophée du Nérios (valeur 460€)
2ème prix 800 € + 1 Trophée
3ème prix 400 € + 1 Trophée
4ème – 5ème - 6ème prix 250 €
   
Archives : 2009
2008
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2005
  2004






 




 
Actualités  
Concours Nérios jeunes
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