concours culinaire Nérios jeunes 2004

Concours Nérios Jeunes 2004

Thème :	Entrée : Truites chaudes ou froides Plat : Selle d'agneau Produits imposés : Le vin blanc de St-Pourçain et céleri pour les truites Haricot blanc, ail de Billom, moutarde de Charroux pour l'agneau

Date :	9 octobre 2004

Lieu :	Lycée Saint-Vincent à Montluçon (03)

Jurys :	Président : Hervé Klein Restaurant "Le Flamboyant" à Riom Assesseurs : Robert Andrieux Restaurant "Bernard Andrieux" à Durtol Laurent Chauvigne "L'aromate" à Vichy Serge Dapzol "La Grange" à Cébazat. Assesseurs candides : Gabriel Cauquil professeur lycée St Vincent Montluçon François Martinet Professeur à L'institut des métiers de Clermont-Ferrand Bruno Theallier Professeur au lycée Professionnel d'Aurillac.

Prix :

Archives :	2003
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Association Culinaire Les Nérios, 11 bis, rue Jean Jacques Rousseau 03310 Néris-Les-Bains Tél/fax : 04 70 03 66 53 Secrétariat ouvert du lundi au vendredi de 14h à 18h

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